第178章 西紅柿炒雞蛋

　　楊懷仁有點郁悶，他回了莊子是來度蜜月的，是來休閑放假的，怎麽總有些阿貓阿狗的慕名而來，討要美食，甚至還賴著不走了，妳說氣人不氣人？
　　壹路沈著臉叉著腰來到中堂，進門就打算破口大罵。
　　等他看見來的兩個老頭是誰的時候，楊懷仁的眉毛愁得蹙到壹起，又開不了口了。
　　對官家，對王爺，楊懷仁還可以以同輩朋友看待，壹切繁瑣的禮節能免則免，說話也可以天馬行空，自由自在。
　　可這兩個老頭，都是當世的大儒，又是當朝的宰相，萬壹招呼不周，就算他們不說什麽，他們遍布天下的徒子徒孫們，壹人壹口吐沫也夠楊懷仁練習各種遊泳姿勢了。
　　楊懷仁換了壹張笑臉，趕忙規規矩矩的躬身施了個長揖，而後叉手頷首侍立。
　　範純仁和呂大防見主人來了，也起身緩緩的欠身行禮。
　　二老行禮完畢，楊懷仁再次上前壹步，把剛才的禮數又從新做了壹遍，這才叉手站定，謙恭的問道：“兩位相公今日遠道而來，學生有失遠迎，還望贖罪。”
　　宋時的禮節規矩，因為文人具有法定的高上地位，只對祖先和父母長輩行跪拜之禮，除了大型的儀式或者大朝會，即便是見了官家也不必行跪拜禮，只行叉手禮即可。
　　呂範二人雖貴為宰相，但楊懷仁同樣算是個身負功名的讀書之人，所以見了他們也只需要行叉手禮。
　　只不過楊懷仁年輕，尊呂範二人年長，所以他前後各行壹禮，以學生的位置自居，叫做行全禮。
　　而呂大防和範純仁面對壹個後生，同樣不以宰相自居，而把自己放在尋常師長的位置上，只需要回第壹禮，這叫做行半禮。
　　三人見完了禮，範純仁見楊懷仁斯斯文文又禮數周到，覺得之前聽聞的楊懷仁年少氣盛，行為放蕩不羈的傳言有些過分了，人家明明壹個風度翩翩的年輕書生。
　　“五味子客氣了，我二人今日冒昧登門，還請見諒。”
　　平日裏大大咧咧習慣了，乍壹說話文縐縐的，楊懷仁還有些不適應。
　　“二位今日蒞臨鄙莊，鄙莊上下真是蓬蓽生輝啊。不知呂相公和範相公今日到訪，可有要事？”
　　“呵呵，吾二人仰慕五味子高絕廚藝，今日閑來無事，特來討二三小菜解饞，還望五味子成全老朽。”
　　“範相公言重了，學生早對兩位先生仰慕已久，只是兩位相公貴為執宰，日理萬機，為國操勞，學生才無緣上門拜見。
　　既然今日二位相公大駕光臨，學生自當親自下廚招待二位。
　　只不過莊子裏食材有限，不比城裏，只有幾道鄉野的家常菜可做，還望二位相公多多包涵。”
　　“行了行了，”呂大防笑著佯嗔道，“既然到了鄉間，就按鄉間的規矩來，咱們也別賣弄斯文說些酸話了，老夫耐不得饑餓，妳快快去準備吧！”
　　這樣也正好，楊懷仁肚子裏本就沒多少墨水，拽弄些酸話自己都胃痛了。
　　“二位稍待，學生去準備了。”
　　別院的廚房裏，遊師雄還在指使著楊家的仆子們幫他鼓搗壓縮餅幹，只不過這幾日裏老頭手裏多了壹個酒葫蘆，隨時去蒸酒作坊裏打了美酒，整天放在手裏當水喝。
　　對於軍糧的制作，這老頭也不嫌煩，看來不做出楊懷仁那天做出的那種味道，他是不肯罷休了。
　　楊懷仁尋思著遊師雄貴為將軍，也是個當朝大員，不如讓他先去陪範純仁和呂大防聊聊天，喝喝茶，打發些時間。
　　可遊師雄壹聽是兩位宰相到訪，搖了搖頭，灌了壹口酒才呲著牙笑罵道：“大爺我雖是行軍總管，但品秩上比那倆老家夥低了不少，難道讓我去伺候他們不成？
　　不去不去，要去妳自己去，不過嘛，做了什麽好吃的，隨便給我留壹份就行了，嘿嘿。
　　今天妳小子胳膊不酸痛了吧？不如殺壹條河豚來吃吃，如何？”
　　老頭，算妳狠！楊懷仁無奈，人老了沒有壹個是糊塗的，都是裝糊塗的，見天的有好東西吃著，有好酒喝著，壹分錢也不用掏，還打劫了壹套鄉村小別墅，遊師雄看樣子是賴著不肯走了。
　　鮓是沒法做，沒有腌制好的腌魚，而且兩位相公年紀都大了，也不壹定能接受辣椒的刺激味道。
　　大魚大肉嘛，有倒是有，作為洛派的領袖人物，給他們吃豬肉，怕是要被倆老頭罵死。
　　莊子臨著渦河，莊子裏倒是有莊戶每天都能釣些河蝦送到府裏來，裹上雞蛋糊糊酥炸個河蝦，就是帶著楊家莊子特色的壹道菜式了。
　　河豚現撈現殺，倒也不算麻煩，當日大殿上跟倭國廚子比試廚藝，包括遊師雄和兩位宰相在內，其實都沒嘗到河豚魚膾的極致鮮美之味，這次算是補償了他們。
　　莊子裏的豆腐是新鮮的，切成塊拿老雞湯壹燉，又是壹道清淡的湯。壹道現成的鹵水茴香豆，可以下酒。
　　楊懷仁忙活了半天，心中預想的四菜壹湯還差壹個。莊子裏的食材也沒有什麽特別的了，只剩下他懷裏兩個西紅柿。
　　西紅柿現在可是寶貝，楊懷仁原本想留著自己吃的，可是作為壹個廚子，那種對食客真心誠意招待的本性，這會兒又泛濫了。
　　看在幾個老頭年紀都不小了，楊懷仁下了決心敬壹敬老，讓他們做壹回大宋第壹個吃上西紅柿的人。
　　西紅柿炒雞蛋，壹道最普通最常見的家常菜，其實各個地方有不同的做法，做出來的味道也大同小異。
　　楊懷仁也不知道他們的口味如何，為了不讓他們看清楚西紅柿這種食材原本的樣子，便根據自己的習慣做壹道番茄醬炒雞蛋。
　　四五個雞蛋打到壹個碗中，加入少許食鹽，打勻成蛋液。
　　兩個大西紅柿洗凈去皮去梗，瓤切成三分之寸見方的小塊，連同汁液壹同放到瓷盤中。
　　炒鍋加入底油，燒熱至全熟，晃鍋讓熱油均勻鋪在鍋底，快速繞鍋傾倒蛋液，這樣壹來，蛋液從炒鍋四周往中間匯聚，這個過程中蛋液遇熱快速凝固成熟。
　　用炒菜用的長筷打散成大小均勻的小雞蛋塊，然後加入番茄塊。
　　西紅柿汁液豐富，加入到熱鍋中迅速變軟，和雞蛋塊混合在壹起，再快速翻炒幾下，融化成嫩紅色的番茄醬便均勻的包裹在雞蛋塊上。
　　最後根據個人口味，加入少許麻油，或者少許上湯，再撒上些香蔥碎，便可以出鍋了。